Σάββατο, 28 Νοεμβρίου 2020
# M-NEWS:
Home | ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ - ΑΓΟΡΕΣ | [Ελεύθερος Τύπος]: Στροφή στο… delivery για τις μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων
[Ελεύθερος Τύπος]: Στροφή στο… delivery για τις μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων

[Ελεύθερος Τύπος]: Στροφή στο… delivery για τις μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων

ΓΩΓΩ ΚΑΤΣΕΛΗ

Στο delivery στρέφονται μέχρι και οι μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων στην προσπάθειά τους να περιορίσουν τις απώλειες από τα μέτρα που έχει λάβει η κυβέρνηση για τον περιορισμό της εξάπλωσης του κορονοϊού.

Αλλωστε, ο κλάδος της εστίασης έχει δεχθεί ισχυρό πλήγμα από την πανδημία χάνοντας σχεδόν το 50% του τζίρου του, καθώς από τη μια το μειωμένο ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων -κλείνουν στις 12 τα μεσάνυχτα- και από την άλλη ο περιορισμός των 4 ατόμων ανά τραπέζι, αλλά και η ανησυχία για την εύκολη μετάδοση του ιού, «κρατούν» τους καταναλωτές στο σπίτι.

Ετσι, ενώ μέχρι πρότινος η αγορά του delivery, η οποία εκτιμάται στο 1,5 δισ. ευρώ ετησίως, αφορούσε συγκεκριμένες κατηγορίες φαγητού, όπως πίτσες, σουβλάκια κ.λπ., η εκτόξευση των πωλήσεων κατά τη διάρκεια του lockdown απέδειξε ότι υπάρχει «χώρος» όχι μόνο για νέες κατηγορίες τροφίμων, αλλά και για νέους παίκτες.

Στο πλαίσιο αυτό, πολυτελή εστιατόρια «μπαίνουν» στο delivery είτε μέσα από τις ψηφιακές πλατφόρμες για παραγγελίες φαγητών, οι οποίες καταγράφουν τζίρο ύψους 500 εκατ. ευρώ, είτε με δικές τους υπηρεσίες παράδοσης κατ’ οίκον.

Ενδεικτικά, το γιαπωνέζικο εστιατόριο «Matsuhisa Athens» του διάσημου σεφ Nobu Matsuhisa στον Αστέρα της Βουλιαγμένης παραδίδει πλέον και παραγγελίες με delivery έχοντας διαμορφώσει ειδικό μενού για το… σπίτι, αλλά και πολυτελείς υπηρεσίες παράδοσης.

… Δείτε ολόκληρο το άρθρο στη σελίδα που δημοσιεύτηκε – Πηγή: ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ

ΣΧΟΛΙΑ

Κάνε like τη σελίδα μας στο Facebook

Κάνε like για να μαθαίνεις τις ειδήσεις που ξεχωρίζουν!